“The Oyster Lunch” Jean-François de Troy’s The Oyster Lunch (1735) is one of the earliest paintings in history in which Champagne becomes the central character of the scene. What is really happening around this table of eighteenth-century French aristocrats—and why…
Сказка о бочке, которую никто не хотел открывать Предыдущую сказку о Красной Шапочке можно прочесть здесь… Притча о вине, времени и людях Почему люди готовы десятилетиями хранить редкое вино, но так и не решаются его попробовать? Может ли старая дубовая бочка превратиться из обычного винодельческого изделия в бесценное сокровище? Эта философская сказка перенесёт нас в…
Blind Tasting: Can You Identify a Wine Without Seeing the Label? You can read Part 2 here… Part 3 Until now, we’ve been hiding the label. Let’s try looking at it from the other side. Blind tasting is based on a simple assumption: if the taster doesn’t know the wine’s name, producer, vintage, or price,…
«Устричный обед» Часть 1 можно прочесть здесь… Часть 2 Почему шампанское так хорошо сочетается с устрицами? (химия, которую тогда хорошо чувствовали, но не могли объяснить) Этот союз появился не случайно: его формирование связано с культурой французской знати XVIII века и тем самым обедом, который изобразил Jean-François de Troy. ► Устрицы — солёные, йодистые, с мягкой,…
«Устричный обед» Жан-Франсуа де Труа, «Устричный обед» (1735) — одна из первых картин в истории, где шампанское становится главным героем сцены. Что на самом деле происходит за этим столом французской знати XVIII века — и почему эта сцена до сих пор ощущается живой? Часть 1 🏛️…Наше время, Шантийи, Musée Condé Представьте читатель, что вы сейчас…
Слепая дегустация: можно ли определить вино без этикетки? Часть 2 можно прочитать здесь… Часть 3 До сих пор мы закрывали этикетку. Теперь попробуем посмотреть на…
Blind Tasting: Can You Identify a Wine Without the Label? Part 1 can be read here… Part 2 👉 In 2005, California winemaker and professor…
Слепая дегустация: можно ли определить вино без этикетки? Часть 1 можно прочитать здесь… Часть 2 👉 В 2005 году калифорнийский винодел и профессор-эмерит Humboldt State…