Tendance n°3. Les bouchons à vis Les bouchons à vis ont transformé le monde du vin en remettant en cause le rôle de la tradition et en imposant une nouvelle norme de qualité et de contrôle. Les bouchons à vis…
Trend No. 5. Sparkling Wine Conquers the Market: From Celebration to Everyday Life You can view Trend #4 here… The Paradox of Sparkling Wine We no longer wait for an occasion. We create it ourselves. Sparkling wine is one of the fastest-growing categories in the wine world. What was long associated with celebrations is now…
Тренд №6. «Оранжевые вина» Главу 1 можно посмотреть здесь… Глава 2. Почему мы это забыли — и как вспомнили «Мы сделали вино правильным.А потом начали вспоминать, каким оно было» Оранжевые (или янтарные) вина — это вина из белого винограда, ферментированные вместе с кожицей, что придаёт им более насыщенный цвет и структуру. Несмотря на древнее происхождение,…
Тренд №6. «Оранжевые вина» (возвращение того, что никогда не исчезало) Тренд №5 можно почитать здесь… Оранжевые (или янтарные) вина — это вина из белого винограда, которые ферментируются вместе с кожицей как красные. Этот древний способ, известный уже тысячи лет, сегодня переживает новое рождение и становится одним из самых обсуждаемых винных трендов. Глава 1. Вино, которое…
“The Case of the Ailing Wine” or how Louis Pasteur found an invisible culprit You can find the previous episode here… Louis Pasteur was a French chemist and microbiologist who, in the mid-19th century, demonstrated that wine spoilage is caused by microorganisms. His research not only helped save French winemaking but also laid the foundation…
Trend No. 4: Pinot Noir and the Sideways Effect You can view Trend No. 3 here… The “Sideways Effect” refers to the surge in popularity…
Тренд №5. Игристое вино завоевывает рынок: от праздника к повседневности Тренд №4 можно прочитать здесь… Мы больше не ждём повода.Мы создаём его сами. Парадокс игристого…
Trend #3: Screw Caps Trend #2 can be viewed here… Screw caps have become one of the most debated innovations in modern winemaking, challenging the…