Тренд №6. «Оранжевые вина» Главу 1 можно посмотреть здесь… Глава 2. Почему мы это забыли — и как вспомнили «Мы сделали вино правильным.А потом начали вспоминать, каким оно было» Оранжевые (или янтарные) вина — это вина из белого винограда, ферментированные…
Тренд №6. «Оранжевые вина» (возвращение того, что никогда не исчезало) Тренд №5 можно почитать здесь… Оранжевые (или янтарные) вина — это вина из белого винограда, которые ферментируются вместе с кожицей как красные. Этот древний способ, известный уже тысячи лет, сегодня переживает новое рождение и становится одним из самых обсуждаемых винных трендов. Глава 1. Вино, которое…
“The Case of the Ailing Wine” or how Louis Pasteur found an invisible culprit You can find the previous episode here… Louis Pasteur was a French chemist and microbiologist who, in the mid-19th century, demonstrated that wine spoilage is caused by microorganisms. His research not only helped save French winemaking but also laid the foundation…
Trend No. 4: Pinot Noir and the Sideways Effect You can view Trend No. 3 here… The “Sideways Effect” refers to the surge in popularity of Pinot Noir following the release of the 2004 film Sideways. This cultural moment reshaped wine preferences, influencing how people choose and talk about wine. This text is not so…
Тренд №5. Игристое вино завоевывает рынок: от праздника к повседневности Тренд №4 можно прочитать здесь… Мы больше не ждём повода.Мы создаём его сами. Парадокс игристого Игристое вино — одна из самых быстро растущих категорий в мире вина. То, что долгое время ассоциировалось с праздниками, сегодня всё чаще становится частью повседневной культуры потребления. Игристое вино появилось…
Trend #3: Screw Caps Trend #2 can be viewed here… Screw caps have become one of the most debated innovations in modern winemaking, challenging the…
«Дело о больном вине» или как Луи Пастер нашёл невидимого преступника Предыдущий материал этого цикла можно прочитать здесь… Луи Пастер — французский химик и микробиолог,…
The Wine That Accompanied a Life The Story of Two Burgundian Pierre Duvaliers—from the 18th to the 21st Century Part 2. The Year 1984 You…