«Устричный обед» Жан-Франсуа де Труа, «Устричный обед» (1735) — одна из первых картин в истории, где шампанское становится главным героем сцены. Что на самом деле происходит за этим столом французской знати XVIII века — и почему эта сцена до сих…
Слепая дегустация: можно ли определить вино без этикетки? Часть 2 можно прочитать здесь… Часть 3 До сих пор мы закрывали этикетку. Теперь попробуем посмотреть на неё с другой стороны. Слепая дегустация исходит из простого предположения: если дегустатор не знает названия вина, производителя, урожая и цены, ему остаётся судить только о том, что находится в бокале.…
Blind Tasting: Can You Identify a Wine Without the Label? Part 1 can be read here… Part 2 👉 In 2005, California winemaker and professor emeritus at Humboldt State University Robert T. Hodgson began an experiment at professional wine competitions, asking a deceptively simple question: Can the same expert evaluate the same wine differently on…
Слепая дегустация: можно ли определить вино без этикетки? Часть 1 можно прочитать здесь… Часть 2 👉 В 2005 году калифорнийский винодел и профессор-эмерит Humboldt State University Robert T. Hodgson начал эксперимент на профессиональных конкурсах, задавшись вопросом: «А может ли один эксперт дважды по-разному оценить одно и то же вино?» Одним и тем же судьям незаметно…
Blind Tasting: Can You Identify a Wine Without Seeing the Label? Part 1 What is blind wine tasting, and why do professional tasters hide bottle labels? Can grape variety, region, producer, and vintage really be identified by taste and aroma alone—and just how accurate can such identifications be? Blind tasting has long been one of…
Слепая дегустация: можно ли определить вино без этикетки? Часть 1 Что такое слепая дегустация вина и зачем профессиональные дегустаторы скрывают этикетки бутылок? Можно ли по…
Médoc. The Wine Marathon You can read Part 4 here… Part 5 The Caldwells’ Support Team The Caldwells had their own enthusiastic support team—their neighbors…
Медок. Винный марафон Предыдущую четвёртую часть цикла можно прочитать здесь… Часть 5. Группа поддержки Колдуэллов У нашего семейства Колдуэллов была своя горячая группа поддержки —…