Category: Русский

Часть 1. Бордо XIX век — Эпидемия филлоксеры Глава 8. Предыдущую главу можно прочитать здесь… «Когда мир стал быстрее» On pensait raccourcir les distances.On n’avait pas compris que l’on rapprochait aussi les catastrophes. (Мы думали, что сокращаем расстояния.Но не поняли, что тем самым приближаем и катастрофы.) У нашего английского лорда-коллекционера было несколько артефактов, связанных с… →

Часть 1. Бордо Предыдущую главу можно прочитать здесь… Глава 7. XIX век — Эпидемия филлоксеры (Как это началось) On ne remarque jamais le début. («Начало никогда не замечают.») …Весна 1862 года, Марсель Не по-весеннему жаркий день. В порту скрипят канаты, чувствуется запах смолы, пароходного дыма и морской соли. Солнечные блики дрожат от поверхности залива. Только… →

Часть 1. Бордо Глава 6. Предыдущую главу 5 можно посмотреть здесь… Классификация 1855 года и тень Лафита Почему классификация 1855 года оказалась такой живучей? ► Она зафиксировала уже существующий порядок Классификация 1855 года не создала иерархию. Она зафиксировала то, что уже негласно существовало. Поэтому её не воспринимали как «ошибку». ► Она стала выгодна всем участникам… →

Часть 1. Бордо Предыдущую главу можно прочитать здесь: Глава 5. Классификация 1855 года и тень Лафита «Ce qui est reconnu devient évident.» (То, что признано, становится очевидным.) Старое поместье Blackwood Hall на юге Англии. Мы уже заглядывали сюда раньше. У его хозяина, лорда B—t, здесь хранится хорошо организованная коллекция вин и богатая подборка артефактов, связанная… →

Часть 1. Бордо Глава 4. История Château Haut-Brion (от гравийных холмов Грава до первого великого вина Бордо) Главу 3 можно прочитать здесь… Поместье Château Haut-Brion расположено всего в нескольких километрах к юго-западу от города Бордо на гравийных холмах исторического региона Грав. Сегодня это почти пригород Бордо, но в XVI–XVII веках здесь находились сельские земли с… →

Часть 1. Бордо Глава 3. XVII век — Выход Бордо в Англию. Предыдущие главы 1 и 2 цикла можно посмотреть здесь… Вступление “…a very good and most particular taste that I never met with”— Samuel Pepys, 1663 Пожилой лорд B—t не спеша прогуливался по ухоженному парку вокруг своего имения Blackwood Hall на юге Англии. Ласковый… →

Часть 1. Бордо Глава 2. Шато Латур Главу 1 можно посмотреть здесь… ☝️Историческая справка Бордо как винный регион существовал задолго до осушения Медока. Вино из этих краёв экспортировали ещё со Средних веков, особенно в Англию. Главные зоны тогда были: Эти районы находились на более сухих почвах, не требовали масштабного и дорогого осушения и начали производить… →

Часть 1. Бордо Начало серии материалов про Бордо смотри здесь… Глава 1. Осушение болот Медока …Жиронда, приблизительно середина XVII века «Наше судно — голландский флейт (Dutch Fluyt) — торговое, не военное, с глубоким трюмом и небольшой командой из 15 человек. На палубе имелось несколько лёгких пушек — скорее для отпугивания возможных пиратов, чем для боя.… →

Часть 1. Бордо как один винный регион стал великим Начало цикла можно посмотреть здесь… Историю Бордо можно рассказать по-разному.Её можно изложить как перечень великих хозяйств, как каталог выдающихся урожаев или как учебник по терруарам. Но у каждого из этих способов есть один недостаток: они показывают Бордо как нечто неподвижное — словно регион всегда был таким,… →

Введение Несколько историй о том, как появляются великие вина «Великие вина редко возникают случайно.Но почти всегда — неожиданно» В мире вина есть множество книг, атласов и справочников. Они подробно рассказывают о сортах винограда, почвах, климате и технологиях производства. Благодаря им можно узнать, где растёт каберне совиньон, чем отличается гранит от известняка и почему один склон… →

Вино, которое сопровождало жизнь История двух бургундских Пьеров Дювалье — от XVIII до XXI века Часть 2. 1984-й год Глава 2 Главу 1 Части 2 можно посмотреть здесь… 🎓 Лион. Учёба Когда Пьер уехал продолжать учиться в Лион, Бургундия впервые перестала быть центром его мира. Поезд шёл чуть больше двух часов — но расстояние оказалось… →

Вино, которое сопровождало жизнь История двух бургундских Пьеров Дювалье — от XVIII до XXI века Часть 2. 1984-й год Часть 1 можно прочитать здесь… Глава 1 🍷 Пьер Дювалье, 1984 год — Бургундия ► Роды Пьер Дювалье родился не в каменном доме с очагом, как его предок двести лет назад, а в небольшом роддоме при… →

Вино, которое сопровождало жизнь История двух бургундских Пьеров Дювалье — от XVIII до XXI века Часть 1. 1784-й год Глава 2                                           Всё меняется — кроме желания сохранить то,                                                                       что кажется частью дома. Главу 1 можно прочитать здесь… 🏡 Возвращение Пьера Пьер возвращается с воинской службы не тем мальчиком, который когда-то впервые попробовал разбавленное вино… →

Вино, которое сопровождало жизнь Предыдущий эпизод серии можно посмотреть здесь… История двух бургундских Пьеров Дювалье — от XVIII до XXI века Часть 1. 1784-й год      Глава 1                       Есть вещи, которые сопровождают жизнь.                          И есть жизнь, которая меняет их смысл. 🍷 Пьер Дювалье, 1784 год — Бургундская деревня Пьер Дювалье родился в небольшой… →

Домашнее вино как норма жизни Европы: от античных виноградников до семейных погребов Предыдущий материал цикла можно посмотреть здесь… Часть 1      «Вино не всегда было праздником. Долгое время оно было порядком жизни» 🔎 Что такое «домашнее вино»? Когда мы сегодня произносим сочетание «домашнее вино», чаще всего представляем небольшую партию напитка, сделанного для себя — эксперимент,… →