Category: Винные этикетки

Ложка в бутылке с игристым вином помогает сохранить его шипучесть? Существует достаточно распространенное мнение, что если в открытую, но недопитую бутылку с игристым вином вставить ложку, то она будет удерживать пузырьки углекислого газа в бутылке и вино будет оставаться шипучим еще какое-то время. Так ли это? Считается, что эта романтическая идея возникла во Франции пару… →

Ваниль (Vanilla) Ваниль – очень часто используемый термин при дегустационном описании вина. Относится он к сладко-пряной категории. Нотки ванили могут быть найдены как в красных, так и в белых винах. Термин описывает в первую очередь аромат вина. Идентифицируют ваниль как третичный аромат, поскольку он возникает при выдержке вина в дубовых бочках. Ваниль – это альдегид… →

Понятно, что когда говорят о “теле” вина, не имеют в виду фигуру, полноту или худобу. В винной терминологии понятие “тело” относится совсем к другому. Вино, как и любая другая жидкость, если его набрать в рот, создает ощущение веса, массы, полноты на языке. Например, если набрать в рот воды, а потом меда, разница в ощущениях будет… →

Три чашки винной философии Известный британский винный писатель Ned Halley в своем сборнике рассказов о вине задается вопросом: «Почему большинство стандартных винных бутылок, начиная от Шампанского и до Порта емкостью 750 мл?» И дальше размышляет на эту тему: “Данный объем фактически начал законодательно работать только с 1979 года, когда соответствующие ведомства США и ЕС привели… →

Шато – суть или маркетинговый ход? В названии многих вин или винных брендов очень часто можно увидеть употребление слова «шато» («château»). «Шато» – это французский термин, означающий поместье, имение, замок или усадьбу, и включающие виноградники, винные подвалы или само вино. Сразу надо сказать, что не все шато представляют собой что-то грандиозное, как например, cтаринные замки… →

Почему нет красного Шампанского? Из трех основных сортов винограда, используемых при производстве Шампанского, два красные: Пино Нуар и Пино Менье. И при этом красного Шампанского не производится! Почему? Отсутствие красного шампанского можно объяснить исторически сложившимися вкусами потребителей. В конце 17-го – начале 18-го веков, когда в Шампани начали изготовлять первые игристые вина, лучшие из них… →

Если сказать, что игристое вино (Шампанское) изобрел англичанин, то очень многие этому не поверят, настолько прочно укрепилось в сознании людей, что это сделали французы и, в первую очередь, монах аббатства Овиллер (Hautvillers), расположенного недалеко от Реймса во Французкой провинции Шампань, Дом Периньон (Dom Pérignon). Дом Периньон – реальная историческая личность, но ни он сам, ни… →

Тем, кто интересуется вином, иногда попадается винный термин “кларет” (“claret”). Старомодные английские виноторговцы до сих пор используют слово “кларет” для описания красных вин Бордо. Что обозначает этот термин и откуда он пошел? В свое время Бордо был заселен римлянами, но в их планы совсем не входила разбивка виноградников на местных холмах, однако они успели посадить… →

В толковом словаре английского языка слово “грог” определяется следующим образом: “любой алкогольный напиток” или “напиток, содержащий крепкий алкоголь (например, ром), смешанный с водой. В него также могут добавляться лимонный сок и сахар.” История грога началась с истории завоевания колоний, британской морской экспансии по всему миру и изобретения рома. Для уталения жажды в период длительных путешествий… →

В сентябре этого года исполнилось ровно 350 лет знаменитому великому лондонскому пожару 1666 года. В истории британской столицы пожары были частым бедствием, но этот был особенно сильным и разрушительным. Как писал в 19-ом веке историк Thomas Macaulay, подобной силы трагедии не было со времен знаменитого пожара Рима при Нероне в июле 64 года нашей эры.… →

Quinta do Noval Nacional 1931 (Кинта до Новаль Насиональ) Порт – крепленое вино, которое изготовляется путем добавления бренди в бродящую массу для остановки ферментации. Получающееся вино будет сладким на вкус (часть природного сахара не успевает быть переработана дрожжами в алкоголь) и крепкое за счет добавления бренди. Порт получил свое название от португальского города Oporto (Porto),… →

Почему водку часто хранят в морозильной камере холодильника (freezer), а виски нет? Если позволяют размеры холодильника и запас крепкого алкоголя, хранящегося дома, то очень часто стараются водку засунуть в морозильную часть холодильника. Это достаточно общая практика. Температуры обычных бытовых холодильников недостаточно, чтобы содержимое бутылки водки замерзло. Зато когда такую бутылку достаешь из заморозки, стенки бутылки… →

В Саксонии к северу от Дрездена расположено историческое поместье (замок) Wasserschloss Moritzburg. Оно ведет свою историю с 16-го века. Первоначально здесь был расположен только охотничий домик. Позднее место стало обустраиваться, богатеть и принимать нынешний вид. Был построен красивый замок на воде в стиле барокко. Владело этим поместьем семейство саксонских королей. Последним владельцем семейства, которому принадлежал… →

Европа. Венгрия. Токай Сладкое токайское вино оставляет горькие воспоминания Венгерское токайское сладкое белое вино известно во всем мире. Оно начало производиться со второй половины 16-го века. К 18-ому столетию с ним познакомился французский королевский двор, затем русский императорский. Везде это вино имело необыкновенный успех. Его прозвали «The king of wine, and wine of kings» («Король… →

Европа. Словения Если посмотреть на условную карту европейского виноделия, то невозможно пройти мимо этого адреса: Vojašniška street 8, Maribor, 2000 Slovenia. (рус. Военная улица, дом 8, Марибор, Словения). Именно по этому адресу расположен Дом Старой лозы (словен. Hiša stare trte). Чем же он примечателен? У южной стены этого дома растет одна сильно разросшаяся виноградная лоза,… →